甘肃老陈皮有什么用途

    新会陈皮之“药食同源”一片陈皮，三瓣归途：一瓣入药，一瓣入茶，一瓣入膳。陈皮的不俗之处，在于其“药食同源”：既可入药，又可品饮，亦可烹饪调味。是一门关于“和”的哲学。《本草纲目》具体阐释了陈皮作为和药的妙处：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”陈皮是典型的和药。2011年，新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。2013年，新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。中国用柑橘皮配茶已有干年历史。“茶圣”陆羽曾在《茶经》中提及“加入橘皮煮茶”。清朝道光期间，就有了柑普茶的制作记录，柑普茶是新会陈皮和云南普洱的完美结合，两者都是以越陈越香、越陈越有价值而著称于世。柑普茶滋味甜醇，茶性温和，老少皆宜，是上佳养生茶饮。 陈皮的储存方法有哪些？甘肃老陈皮有什么用途

成熟橘皮才能制成陈皮新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。据中国中医科学院针灸医院副主任医师黄涛介绍，真正的陈皮是指广陈皮，由广东省江门市新会区所产大红柑制成的干果皮，以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。清代医家叶天士的“二陈汤”，特别写明要“新会皮”。其他陈皮药效远逊于“新会皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。一般新会皮要反复晒过五年以上才会送到药店，而那时的柑皮颜色已经发暗发黑。宁夏生晒陈皮日常用法陈皮翻晒的时间为两小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

    陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地，广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量至好。普通陈皮隔年使用至好，广陈皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。质量较好的普通陈皮价格每公斤20~40元，广陈皮价格较贵，每公斤可达到几百甚至几千元。中医认为，陈皮是一种li气药，归脾、肺经，具有li气健脾，燥湿化痰的功效，可zhi疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。质量上乘的陈皮有独特的“面相”，选购时应注意以下几点：外表深红鲜艳，内面白色；质柔软，气香；没有杂质、霉变、病斑等。如果想买广陈皮，则需注意其外表面应是紫红色的，香气更为浓郁，对光看半透明，油室（密密麻麻的小点）大而明显。

传统的陈皮陈放方法，陈皮的陈化存放是一个有生命的过程，自然就需要一定的氧气、温度、水分。传统的陈放方法，更多的是将晒干过的陈皮，悬挂于烟囱附近，在充分暴露在氧气充足而又阴凉的空气中，一方面容易接触到湿气，利于陈化，另一方面，由于烟囱每天都会烧火有热量供应，使得周边的空气湿度散失。包括悬挂于其周边的陈皮，即便是梅雨季节，依然可以保证陈皮湿气不会持续太久，进而减少了陈皮霉变的风险。所以，传统的陈皮储存条件是，充分暴露于空气中，适当及短暂的湿气而又能及时的进行去湿，非常有利于陈皮的陈化而又不容易出现霉变问题！因此，道地陈皮的陈放至佳状态是：充分的氧气条件及阴凉的温度下，不定期的给予短暂的湿气！如何挑选好的新会陈皮呢？

陈皮，至今700多年历史，自唐dai开始就有“陈皮”的名称，宋代就有了名扬天下的“新会陈皮”，到了明、清时期已被大量使用到高级的方剂中。药食同源的陈皮，从养生的方法论上讲丝毫不输给人参。作为“广东三宝”之一的陈皮，是一味常用中药。能顺qi、调中、化痰、祛湿，常用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。陈皮还可以改善胸闷，让心情舒畅。钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。新会陈皮在高温的天气下应密封储存，避免氧气进入。安徽新会三年陈皮厂家

你知道如何正确选购新会陈皮吗？甘肃老陈皮有什么用途

    青皮和大红皮相比，大红皮更容易受潮霉变，这是由于大红皮皮厚，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不稳定期，所以五年以下的陈皮，主要还是以减少其含水量，加快其转化为主。陈皮发生霉变的过程又是怎样的呢？陈皮发霉的过程首先是受潮变软，然后出现白色霉菌，因此就会出现绿灰色的霉菌。陈皮发霉了该怎么办？当发现陈皮变软或出现轻微的白毛菌，都是可以补救的，若出现绿灰色的霉菌就必须扔掉处理。轻微霉变：轻微的霉变主要表现在陈皮内囊或边缘起白色的毛球，这种情况可通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，之后将其密封收存装好，基本不会影响陈皮的陈化以及食用。需注意：整个过程，包括毛刷都不要碰水。严重霉变：若陈皮受感ran部位为绿灰色的霉菌，由于此类型霉菌毒性极强，必须直接丢弃处理。 甘肃老陈皮有什么用途

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